داستان گندم و اقتصاد ایران:
گندم تنها برای سفره نیست و نقشهای مهم دیگری در اقتصاد کشاورزی و اقتصاد ملی ایفا میکند. گندم بهعنوان نهاده اصلی در تهیه نان، نشان از وابستگی سبد غذایی خانوار به محصول گندم دارد. صرفنظر از نقش گندم در اقتصاد، باید به نقش آن در تأمین نیازهای غذایی مردم کشور و بهویژه گروههای کمدرآمد اشاره نمود.بنابراین گندم برای امنیت غذایی مردم با الگوی فعلی مصرف خانوار اهمیت دارد و به دلیل اهمیت گندم و فرآوردههای آن در سبد غذایی خانوار، گندم بهعنوان محصولی استراتژیک مطرحشده و همواره در کانون توجه سیاستگذاریهای دولتی و کارشناسان اقتصادی، اجتماعی و سیاسی قرار داشته است. تصدیگری و مداخله دولت در حوزه تولید، خرید، نگهداری و توزیع گندم، بسته به شرایط اقتصادی و اجتماعی کشور متفاوت است. اندیشه «خودکفایی» و «حمایت» و «بهرهوری» و «زنجیره» همراه با «دخالت» همواره بر آسمان گندم و آرد سایهافکن بوده و هر روز طرحی یا سیاستی که نتیجه و برونداد آن کمتر به هدف نوشتهشده نزدیک بوده، اجرا شده و کمتر به آسیبشناسی علمی این اندیشهها و طرحها پرداختهشده و عملکرد و موفقیت آن مطالعه شده است.
کد خبر: ۳۸۸۶۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۶
فاطمه پاسبان؛
گندم یکی از محصولات عمده زراعی کشور ایران بوده که منبع تغذیه انسان و دام و منبع درآمدی و تامین زندگی و معیشت بخشی از روستاییان کشورمان است. برخلاف سایر غلات، گندم را میتوان از طرق مختلف از جمله در تهیه نان، بیسکویت، شیرینی، کیک، اسپاگتی، ماکارونی مورد مصرف قرار داد. از گندم در صنایع کاغذ سازی، چسب سازی و همچنین در تهیه پودرهای لباسشویی نیز استفاده میشود. از سبوس و کاه آن نیز به عنوان خوراک دام استفاده میشود و انواع مختلف گندم برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار میگیرد.
کد خبر: ۳۵۰۶۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۲۳
یادداشت دکتر فاطمه پاسبان؛
گندم یکی از محصولات عمده زراعی کشور ایران بوده که منبع تغذیه و درآمدی و تامین زندگی بخشی از روستاییان کشورمان است. برخلاف سایر غلات، گندم را میتوان از طرق مختلف از جمله در تهیه نان، بیسکویت ، شیرینی، کیک ، اسپاگتی ، ماکارونی مورد مصرف قرار داد. از گندم در صنایع کاغذ سازی، چسب […]
کد خبر: ۲۶۶۱۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۷